6.ザキントス島特産のチーズ作り体験
ザキントスの山の奥で、現地で有名なラドテーリチーズ(オリーブ油につけたチーズ)が作られている。 このチーズはオリーブ油が入っている器のなかで熟成、保存され、 独特な美味しい味になる。 このチーズはザキントス島だけで作られている。
始めにミルクを沸かし、次に、凝固材を入れていくと徐々に固まり始め、チーズの形になって行く。 専用の器に入れて水を切った後、オリーブ油が入っている器のなかに入れる。
その後で、ラドテーリチーズの試食会。
これらのレシピを各自にプレゼント。
期間: 一年中
場所: ビラの台所
所要時間: 2時間
* エプロン、料理用の帽子(無料貸し出し)